Leçon 10 Sujet – Le scandale du dopage aux acides aminés – Quelles protéines croire ?
Le coût de la protéine de lactosérum et d'autres sources de protéines a considérablement augmenté ces dernières années. Comme c'est souvent le cas en affaires, de nombreuses entreprises cherchent désormais des raccourcis pour réduire les coûts de production de la poudre de protéine tout en augmentant simultanément les prix pour les consommateurs. Cela se produit partout, et vous ne vous rendez même pas compte que cela se passe. Si vous n'êtes pas au courant de ce problème, continuez à lire, car il y a de fortes chances que la dernière « bonne affaire » que vous avez faite sur une protéine était en réalité une arnaque.
En résumé, les acides aminés libres sont souvent moins chers que la poudre de protéine pure. Ainsi, les entreprises « dopent » souvent leurs protéines avec des acides aminés au lieu de la protéine de lactosérum pour laquelle vous payez. Ce ne serait pas un gros problème, sauf que l'acide aminé le plus couramment utilisé à cause de son faible coût est la glycine, un acide aminé pratiquement inutile pour la croissance musculaire. La glycine est non essentielle et considérée comme de « faible qualité ».
Comment les entreprises s'en sortent-elles en vous trompant ? Eh bien, elles sont malignes. Elles ont découvert que les méthodes actuelles de mesure de la teneur en protéines, qui reposent sur la quantité d'azote présente, ne peuvent pas différencier les acides aminés des protéines réelles.
Il y a donc deux possibilités :
- Ils ne mentionnent même pas la quantité de glycine ou d'autres acides aminés ajoutés. Ils étiquettent simplement leur produit comme étant de la protéine de lactosérum pure, alors qu'en réalité, vous ne recevez pas autant de protéines favorisant la croissance musculaire que ce pour quoi vous avez payé. Plusieurs produits ont déjà été démasqués grâce à des tests plus précis.
- Ils indiquent sur l'étiquette qu'il y a de la glycine ou de la taurine dans le produit, mais ils comptent quand même la glycine et la taurine dans le total des grammes de protéines. Vous prenez donc le pot en disant « super, 30 grammes de protéines ! » pour vous faire avoir en réalité avec peut-être la moitié de cette quantité.
Alors, comment repérer les produits frauduleux ? S'ils mentent ouvertement sur l'étiquette, ce qui est malheureusement assez courant, il n'y a vraiment aucun moyen pour vous, en tant que consommateur, de le savoir. Mais s'ils sont transparents, suivez ce guide :
- Regardez la liste des ingrédients sous le panneau des compléments. Si vous voyez de la glycine, d'autres acides aminés courants ou même de la créatine, éloignez-vous. Les fabricants de ce produit ont probablement ajouté ces charges pour réduire les coûts et vous tromper. Il n'y a aucune raison que la glycine se retrouve dans un produit protéiné.
- Si vous voyez des mono- et di-glycérides dans la liste des ingrédients, évitez-les. Les entreprises utilisent intentionnellement cette terminologie trompeuse sur l'étiquette, mais les mono- et di-glycérides sont en réalité des gras trans. Cependant, l'étiquette peut toujours indiquer « 0 gramme de gras trans » grâce à une faille qui ne considère pas techniquement les mono- et di-glycérides comme tels.
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Évitez les produits qui contiennent des solides de sirop de maïs ou de la maltodextrine. De plus en plus, les entreprises utilisent des solides de sirop de maïs pour sucrer leurs protéines. Ce sucre est tout aussi nocif que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, mais la plupart des consommateurs l'ignorent. De plus, la maltodextrine n'est rien d'autre que du sucre… mais elle n'a pas à être listée comme sucre dans les informations nutritionnelles. Une fois de plus, les fabricants de compléments se spécialisent dans la tromperie du consommateur. Ne vous laissez pas avoir !
Alors, où cela nous mène-t-il ? Pour faire simple, vous voulez une poudre de protéine sans charges. Si vous voyez une longue liste d'ingrédients sur le panneau, il y a de fortes chances que des charges soient utilisées.
Une raison de plus pour faire vos achats intelligemment et #ChoisirLeMeilleur.
