Cookies protéinés aux pépites de chocolat

 

Qui n'aime pas un biscuit frais et chaud tout juste sorti du four ? Ces cookies protéinés aux pépites de chocolat sont parfaitement moelleux et fondants avec des pépites de chocolat et une pincée de sel qui les font fondre littéralement dans la bouche.
Calories totales : 145 Portions : 8 Taille de la portion : 1 cookie
 

Ingrédients :

  • 2 doses (62g) de PEScience Gourmet Vanilla Select Protein Powder
  • 1/2 tasse (60g) de farine tout usage
  • 1/4 c. à café de levure chimique
  • 1/4 tasse (48g) de substitut de sucre granulé Swerve
  • 1/4 tasse (48g) de substitut de sucre brun Swerve
  • 1 c. à café de pâte de gousse de vanille ou d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse (48g) de pépites de chocolat
  • 1/4 c. à café de sel casher

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Mélangez la poudre de protéine, la farine et la levure chimique dans un petit bol. Réservez.
  3. Ajoutez le beurre léger, le Swerve brun, le Swerve granulé et la pâte de gousse de vanille dans un robot culinaire, un batteur sur socle ou un grand bol. Mélangez jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
  4. Ajoutez les ingrédients secs restants et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte friable commence à se former. (J'ai utilisé 4 impulsions dans le robot culinaire)
  5. Retirez la lame du robot culinaire et ajoutez les morceaux de chocolat. Utilisez une spatule en caoutchouc pour rassembler la pâte en une grande boule.
  6. Divisez la pâte en 8 morceaux et aplatissez-les entre vos paumes. Placez les biscuits sur du papier parchemin, saupoudrez de sel, et faites cuire pendant 7-9 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement mous au centre. Transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

VALEURS NUTRITIONNELLES :

Calories : 145
Matières grasses : 8g
Glucides : 10g
Protéines : 7g

Recette par @mason_woodruff

Chocolate Chip Protein Cookies
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