Beignets protéinés au chocolat

Ingrédients :

• ¼ tasse de farine tout usage sans gluten
• 1 dose de PEScience Frosted Chocolate Cupcake Protein Powder
• 3 c. à soupe de poudre de cacao non sucrée
• 3 c. à soupe de Truvia ou d’édulcorant granulé au choix
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• ¼ c. à café de sel
• 1 œuf
• 3 c. à soupe de yaourt grec
• 2 c. à soupe d'huile de noix de coco, fondue
• 3 c. à soupe de lait d’amande
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Glaçage :

• 1/3 tasse d’érythritol en poudre ou de sucre glace
• 1-2 c. à soupe de lait d’amande
• 2 c. à soupe de vermicelles au chocolat

Instructions :

• Commencez par laisser vos ingrédients froids revenir à température ambiante pendant 1 heure avant la cuisson.
  Préchauffez le four à 350 °F et préparez un moule à donuts avec un spray antiadhésif (cette recette utilise un moule de 3”).
• Dans un bol, mélangez la farine, la protéine, la poudre de cacao, l’édulcorant, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le yaourt, l’huile, le lait et l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients secs et remuez juste assez pour que la pâte soit homogène.
• Transférez la pâte dans une poche à douille et remplissez 4 moules à donuts. Faites cuire les donuts pendant 11-13 minutes.
• Laissez refroidir.
• Fouettez ensemble les ingrédients du glaçage, en commençant par 1 cuillère à soupe de lait et en en ajoutant plus jusqu'à obtenir la consistance désirée.
• Trempez chaque donut dans le glaçage et garnissez de vermicelles.
  

Valeurs nutritionnelles :

Calories : 255
Graisses : 10g
Glucides : 32g
Protéines : 10g