Pain aux bananes protéiné French Toast

Ingrédients

• 2 bananes moyennes, très mûres
• 3 œufs, température ambiante
• 1/2 tasse de lait d'amande ou lait au choix, température ambiante
• 1/4 tasse de beurre fondu ou d'huile végétale
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse + c. à soupe PEScience French Toast Protein4Oats (64g)
• 2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à café de sel

Streusel

• 1/4 tasse de beurre, température ambiante
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 c. à café de cannelle

Instructions

• Préchauffez le four à 350°F (175°C) et préparez un moule à cake avec un spray antiadhésif et du papier sulfurisé.
• Dans un bol, écrasez les bananes puis fouettez les œufs, le lait, l'huile, la cassonade et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la protéine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. 
• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.
• Mettez tous les ingrédients du streusel dans un bol et utilisez un coupe-pâte ou une fourchette pour mélanger.
• Versez la pâte dans le moule préparé et recouvrez de streusel. 
• Faites cuire le pain à la banane pendant 45-55 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de couper en 12 parts et de servir.

Informations nutritionnelles

Calories : 271
Matières grasses totales : 13g
Glucides totaux : 30g
Protéines totales : 8g