Barres protéinées au gâteau aux carottes

Ingrédients :

Gâteau aux carottes :

• 1 tasse de carottes râpées, crues (environ 3 grosses carottes)
• 1/2 tasse de farine d'avoine ou farine de votre choix
• 1/4 tasse de sucre de coco
• 1/4 tasse de farine de lin doré
• 1 dose de PEScience Snickerdoodle Select Protein Powder
• 2 gros œufs
• 3 c. à soupe de blancs d'œufs
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de levure chimique

Glaçage au fromage à la crème :

• 4 oz de fromage à la crème sans matières grasses
• 1 dose de PEScience Gourmet Vanilla Select Protein Powder
• 1/4 tasse de blancs d'œufs

Instructions

1. Préchauffer le four à 177°C et préparer un moule de 20x20 cm avec du papier sulfurisé ou un spray antiadhésif.

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs pour le gâteau aux carottes et mettre de côté.
2. Dans un autre bol, mélanger les œufs, les blancs d'œufs et les carottes râpées jusqu'à homogénéité.
3. Ajouter le mélange œuf/carotte aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Verser la pâte à gâteau aux carottes dans le moule préparé.
5. Ajouter tous les ingrédients du tourbillon au fromage à la crème dans un mixeur ou un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère, déposer des cuillerées du mélange de tourbillon au fromage à la crème sur la pâte à gâteau aux carottes, puis à l'aide d'un couteau, les mélanger en tourbillons.
7. Cuire au four pendant 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes à température ambiante puis réfrigérer pendant 1 heure avant de servir.

VALEURS NUTRITIONNELLES :

Calories : 160
Matières grasses : 4g
Glucides : 14g
Protéines : 16g