Concentré de Protéine de Lactosérum – Que Dit Votre Étiquette ?
Le concentré de protéine de lactosérum (CPL) est l'une des formes les plus populaires, sinon la plus populaire, de protéine de lactosérum dans l'industrie. C'est le deuxième ingrédient dans Select Protein, le premier étant l'isolat de protéine de lait. Nous préférons le CPL à l'isolat de protéine de lactosérum comme principale source de lactosérum car le CPL contient des facteurs de croissance intacts – et pour une protéine destinée à la croissance musculaire, nous estimons que c'est important.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que la matière première du CPL existe en plusieurs niveaux de qualité, allant de 34 % à 80 % de protéine. Comme vous pouvez vous y attendre, la matière à 34 % coûte une fraction du prix aux fabricants de protéines comparée à la matière de qualité supérieure à 80 %. La matière de faible qualité à 34 % permet à la société de protéines de remplir votre « pot de 2 livres » avec 2 livres de protéine de faible qualité à moindre coût. C’est aussi la version qui contiendra plus de lactose, vous faisant faussement penser que toutes les protéines de lactosérum ne conviennent pas bien à votre estomac.
Le problème est que la seule personne qui gagne dans cette situation est l’entreprise qui vend la protéine. L’utilisateur final, vous le consommateur, est celui qui perd. Nous supposons tous que lorsque nous payons cher, nous obtenons une bonne protéine. Si vous achetez une protéine à un prix très bas, alors… eh bien… vous payez pour ce que vous obtenez. Il est impossible de vendre une protéine de vraie qualité à bas prix.
Alors, comment savoir si vous consommez un CPL de qualité à 80 % ?
La plupart des entreprises qui utilisent du CPL à 80 %, comme nous le faisons dans Select Protein, l’indiquent clairement sur l’étiquette ! Peu importe le secteur dans lequel vous êtes, si vous utilisez la version la plus haute qualité d’un ingrédient dans votre produit, vous prenez probablement la peine d’en informer vos clients directement sur l’étiquette.
Si votre produit protéiné indique simplement « concentré de protéine de lactosérum », alors il n’y a vraiment aucun moyen de le savoir. Ne vous laissez pas tromper par une étiquette qui prétend que leur CPL est super ultra méga filtré en supposant qu’il s’agit du matériau de meilleure qualité. Si c’était le cas… ils vous le diraient probablement.
Une des façons les plus simples de connaître la qualité de la protéine est d’écouter votre estomac. Le CPL de faible qualité est connu pour provoquer des bruits dans votre tractus digestif qui ressemblent à ce que vous avez avalé un extraterrestre… et les gaz associés ne sont jamais agréables à gérer ! Ces suppléments protéinés de faible qualité donnent une mauvaise réputation aux poudres de protéines… et font penser aux gens que toutes les poudres de protéines leur causeront les mêmes désagréments.
Recherchez une protéine de haute qualité comme Select Protein. Lorsque nous avons lancé Select Protein, l’un des premiers commentaires des utilisateurs était à quel point ils la digéraient mieux comparé à leur protéine précédente. Nous n’avons pas utilisé de magie, nous utilisons simplement la qualité !
Une autre façon de potentiellement évaluer la qualité de votre lactosérum est de regarder les informations nutritionnelles de votre protéine. Ne vous demandez-vous pas ce que représentent les 66 % restants du CPL à 34 % ? La protéine est-elle riche en graisses et en glucides comparée à des produits connus pour être du CPL à 80 % ?
Vérifiez le ratio protéine/portion. Select Protein, par exemple, dans la saveur Snickerdoodle, contient 24 g de protéine pour une portion de 31 g, ce qui montre qu’en poids, le produit est composé à 77,4 % de protéine après ajout des arômes et tout le reste ! Un produit utilisant simplement du CPL à 34 % ne pourrait jamais atteindre ce résultat. Il existe des moyens pour les fabricants de protéines de truquer cela en ajoutant des acides aminés ou de la gélatine, mais nous garderons cela pour une leçon ultérieure.
